No contexto de um bom churrasco brasileiro, as saladas desempenham um papel crucial para complementar as carnes e proporcionar uma refeição mais equilibrada e saborosa. Além de adicionar frescor ao prato, elas ajudam a balancear as refeições, especialmente em dias quentes. Vamos explorar oito deliciosas receitas de saladas que irão trazer variedade e cor ao seu churrasco.
Salada de Maionese
A salada de maionese, conhecida também como Salada Russa, é um clássico dos churrascos. Refrescante e deliciosa, é um acompanhamento perfeito.
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 1 lata de milho-verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura grande
- 1 tomate grande picado sem sementes
- 2 ovos (1 cozido e 1 cru)
- 1 litro de óleo
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas com casca em fogo alto por cerca de 20 minutos.
- Retire a casca das batatas e corte-as em pedaços.
- Corte a cenoura e o tomate.
- Misture em uma vasilha a batata picada, tomate, cenoura, milho verde e ervilha.
- Bata 1 ovo cru e 1 ovo cozido até formar um creme, adicionando óleo gradualmente.
- Misture o creme com os legumes e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Salada de Cebola
Simples e saborosa, a salada de cebola é ideal para quem deseja rapidez e sabor.
Ingredientes
- 2 cebolas amarelas fatiadas
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite
- Salsinha desidratada a gosto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Gelo
- Água
Modo de Preparo
- Coloque a cebola fatiada em uma tigela, adicione água, gelo e açúcar.
- Deixe descansar por 20-25 minutos.
- Retire a água, lave a cebola e tempere com salsinha, orégano, sal, vinagre e azeite.
- Misture bem e sirva após 5 minutos.
Salada de Batata
Perfeita servida morna ou fria, essa salada é um sucesso em qualquer churrasco.
Ingredientes
- 3 batatas grandes em cubos
- 1 cenoura ralada
- 2 ovos cozidos e picados
- 2 colheres de sopa de milho verde
- 4 colheres de sopa de maionese
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Salsa picada a gosto
- Gotas de limão
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas sem deixar que amoleçam demais.
- Em uma tigela média, misture milho, cenoura, salsa e ovos.
- Adicione as batatas, maionese, azeite e limão, e misture bem.
Salada de Macarrão
Esta salada de macarrão é perfeita para agradar a todos os gostos.
Ingredientes
- 500g de macarrão cozido
- 400g de presunto picado
- 400g de mussarela picada
- 1 lata de milho
- 1 cenoura ralada
- 2 pacotes de maionese (500g cada)
- Azeite, salsinha, pimenta do reino e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes em uma bacia grande.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Sirva em um refratário.
Salada de Repolho com Maionese
Simples e deliciosa, essa salada de repolho é um ótimo complemento.
Ingredientes
- 1 repolho pequeno
- Azeitona preta
- 1 cebola pequena picada
- Cheiro verde
- 1 tomate sem pele e semente
- Maionese e vinagre
Modo de Preparo
- Ferva o repolho rapidamente, pique-o em tiras finas.
- Misture todos os ingredientes e tempere com vinagre e maionese.
- Sirva gelada.
Salada Tropical
Uma opção colorida e saborosa para o seu churrasco.
Ingredientes
- Diversas folhas como alface, rúcula e agrião
- Azeitonas verdes
- 100g de repolho roxo em tiras
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino fatiado
- Queijo parmesão em lascas
- Tomate seco
- Ovo de codorna
- 1 vidro de palmito
- Peito de peru fatiado
- 1 manga fatiada
Modo de Preparo
- Lave bem todas as folhagens.
- Misture todos os ingredientes sobre as folhas.
- Sirva com molho de iogurte batido com ervas finas e azeite.
Salada Verde
Simples e nutritiva, essa salada é ótima para acompanhar carnes.
Ingredientes
- 4 alfaces
- 1 punhado de repolho
- 6 tomates cereja
- 1 kiwi
- 1 fatia de manga
- Azeite, sal e caldo de limão
Modo de Preparo
- Higienize todas as verduras.
- Pique os ingredientes em cubos pequenos.
- Misture e tempere.
Salada de Batata com Ovo
Outra variação deliciosa que é sempre bem-vinda.
Ingredientes
- 6 batatas cozidas com casca
- 4 ovos cozidos
- 1 cebola roxa picada
- Azeitonas verdes picadas (opcional)
- Suco de limão ou vinagre, azeite, ervas picadas, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte as batatas e os ovos em cubos.
- Misture todos os ingredientes e tempere.
- Regue com molho de limão ou vinagre e leve à geladeira.
FAQ
Posso preparar as saladas com antecedência?
Sim, é possível preparar algumas saladas com antecedência, mas é ideal temperá-las e adicionar ingredientes frescos, como folhas e temperos, próximos do horário de servir para manter a frescura.
Qual o melhor tipo de salada para churrasco em dias quentes?
Saladas que possuem ingredientes refrescantes, como frutas e verduras, são ideais para dias quentes. Saladas como a tropical e a verde são ótimas escolhas.
Posso substituir ingredientes?
Claro! As receitas de saladas são bastante flexíveis. Você pode substituir ingredientes de acordo com o gosto pessoal ou com o que tiver disponível.
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